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パンの美味しさは小麦の美味しさ。と感じていますもぐもぐカンパニーです。

今回はボクが小麦粉を買っているお店の紹介です。

良い材料を使えば美味しい、安心のパンが作れます。自分が納得したものを使えばパンも納得したものが出来ることが多いです。

まず小麦ですが、ボクは「ベーカリスタ」というお店からネット購入しています。
理由は
①北海道産オーガニック小麦があること。
②お店の理念がサステナブルやスロー、シンプル、スモールとボクの価値観と一致していること。

よく購入するオーガニック小麦がこちら

春よ恋全粒粉

食の安全、安心を考えたときに材料の選定はとても大事ですね。
買い物は投票と言われます。
なるべく自分が大事にしている価値観と近いお店や生産者から購入しています。