月に1回パンを焼いて食べる会を開催しています。
もぐもぐカンパニーです。
６月１８日（日）第５回もぐもぐ会を開催しました。
あんドーナツ作り
今回はドーナツを作りました。
もぐもぐ会のスタートは10時なのですが、小さいお子さん連れの方が多いので、遅れて始まることが多いです。
毎回、参加者が集まって来るまでは、準備をしたりコーヒーを飲んだり、娘と遊んだりしています。
ボクはこのスキマ時間が好きで、todoリストを気にしないですむ休日に、さらに重なった余白が幸せを２倍くらいに感じさせてくれます。
10時半になり、さすがに工程を進めないとドーナツが食べられないので、これ以上は参加者の集まりを待たずに、この日はパートナーと２人だけでもぐもぐ会がスタート。
分割、丸め
事前に仕込んである生地を丸めて、フライパンの上に並べていきます。
あんこを混ぜてある生地なのでベタベタして、難しい！
あーだこーだとダメ出しを受けつつ、なんとか丸めていきました。参加者よ、はやく来ておくれ。
二次発酵
フライパンに生地を並べたら、蓋をして20秒ほど火にかけフライパンの中を温めます。
ここから50分ほど二次発酵を待ちます。
そうしているうちに参加者が集まってきました。
持ち帰り生地つくり
二次発酵を待つ間にそれぞれが持って帰って焼く用の生地を仕込みます。
今回は砂糖のかわりにあんこを生地に混ぜ込むので、小麦粉と塩、水、ホシノ生種を混ぜていきます。
シンプルでいいですね～。
揚げ
持ち帰り生地を作っているうちに二次発酵が終わりました。
そこに常温の油をトポとポと注ぎ、火をかけてドーナツを揚げていきます。
お昼の時間も刻々とせまってきて、焦りが出てきました、、。
休みの日にせかせかとしたくないので、ゆったりー、ざっくりーと心の中で言い聞かせます。
ランチ
そんなこんなでランチの準備も無事に終わり、ドーナツも出来上がりました。
今回のランチぱんは師匠である梶晶子先生のHAPPY DELI父の日セットを取り寄せ、みんなで食べました。
持ち寄ったベーコンにスープ、コーヒー、ハーブティーがベストマッチでした。
幸せな雰囲気に包まれました。
参加人数
参加４家族
大人５人、子ども６人の合計１１人の参加でした。
子どもたちの様子
異年齢で遊んだり、抱っこしたり、あやしたり、室内で過ごしました。
ボクが小学生の頃は赤ちゃんや幼児と接すること、なかったな～。
参加費
ひと家族1500円でした。
開催場所
ここは岩手県釜石市、根浜海岸キャンプ場、レストハウス
レストハウス内のキッチンと広間を借りてもぐもぐ会を開催しています。
施設の詳細はこちら↓
https://nebama-seaside.jp/resthouse/
レシピメモ
あんドーナツ12個分
シルバーライズ300g
海の精 4.5g
水 150g
ホシノ生種 24g
あんこ 60g
あんドーナツ＠もぐもぐ会で使用した材料
小麦粉（シルバーライズ）
あんこ（あんこの内藤試してみてセット）
