甘酒自家製酵母パンの味は？

先日、甘酒から自家製酵母を作ってパンを焼くことに成功！

ひめ

良かったわね

朝早く出勤しなければならず、朝食に食べられなかったので帰宅後すぐにトーストして食べてみました。
はたしてその味は、、。

、、

軽い！
全粒粉を入れてる割に軽めの食感。味も少し薄いので発酵しすぎたかな?でもじゅうぶん美味しいです。
しかもこの軽さなら毎日食べても胃に負担がこないかも。
次は発酵時間を少し短めにしてみます。

ホシノ天然酵母を買わなくてもパンを作ることが出来ることがわかりました。
これからこの生種を使っていろいろなパンを焼くのが楽しみです。