今日初めて甘酒を作りました。作り方は簡単。
炊いたお米にお湯と麹を混ぜてヨーグルトメーカーにセット。60℃で8時間したら出来上がり!
先日頂いた「おおつち美し米」を使いました。
まずは火入れをする前に飲んでみます。
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あまい！！
薄めて飲むものなんですね。知りませんでした。
飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高いのでこれを飲んで家族みんな元気でいたいものです。
さて、ここからが核心。
この甘酒を培地にしてパンに使う酵母を育てていきます。こちらも初挑戦。
まずは室内にいるであろう酵母ちゃんがこの甘酒に入ることが必要です。フタを開けてしばらく待ちます。そしてフタをしめたらよく振ってあとは待つだけ。
はたしてうまくいくのか？
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