2023年3月– date –

二泊三日の出張で神戸に来ています。やっぱり土や木がないところは何となく落ち着かないな〜。花粉があまりないのはすごく良いけど。 明日はどこか美味しいパン屋でパンを買うのです。楽しみだー!! ただやっぱり家族と会えないのはさみしいな〜

暖かくなってきましたね〜。ふきのとうの蕾が出始めました。スイセンもちょこっと葉をのぞかせていて、カラフルな春の訪れを感じてワクワクしています。これからも手間を楽しむ暮らしをマシマシにしようと思っています、もぐもぐカンパニーです。 冬に作っ...

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当たり前だけど、1日は２４時間しかない。 睡眠が８時間仕事の拘束が１1時間朝食、夕食で１時間家事、身支度１時間瞑想、ストレッチ、運動が１時間ボケッとしたり家族団らん１時間 残り、、、1時間しかないじゃん。 ブログ更新、パン作り、パン工房、合同...

パンを焼いた時の香りが大好きです、もぐもぐカンパニーです。 いいにおいっていうのは本当に癒やされたり、リフレッシュ出来たり、オージャスも増える気がします。今日はアロマトリートメントオイルを使って妻にハンドマッサージをしました。いつもはクラ...

朝はパン派になりました、もぐもぐカンパニーです。最近はパンを焼く頻度が上がってきたのでパンを食べることが多くなってきましたが、そんなある朝に土鍋で炊いた炊きたてのお米を食べると、う～ん、やっぱり米だな～と感じてしまうことがあります。やは...

ボクはどうしてパンを焼くようになったのか。 それは１２年前にさかのぼる。そう2011年3月東日本大震災だ。被災地のために何かできることを、そう思う人達が本当に沢山来てくれたそのなかでパン作りで人々を元気にしようとポリパン教室を開催した梶晶子先...

前に妻が見つけてきた10万円の空き家。今日は妻がその空き家の情報を仕入れてきてくれました。 ありがとう！！ ボクが会社員なので、はっきり言って妻の協力なくしてパン工房を作ることは難しいと思っていて、すごく頼りにしています。でも、負担にもなっ...

こんにちは、皆さん。今日は食べ物についてお話ししましょう。特に、パンとグルテン、そして酵母と酵素についてです。 パンは、世界中で愛されている食べ物の一つです。多くの場合、パンは小麦粉から作られます。小麦粉に含まれるタンパク質の一つであるグ...

フォカッチャを売っているパン屋をあまり見たことがありません、もぐもぐカンパニーです。フォカッチャは簡単作れるわりにとっても美味しいのでよく作って食べているパンです。たしかイタリアのパンだったかな。分割して成形することがないので、ぱんを作...