2023年1月– date –

ヨーグルトを作るために購入した、ビタントニオのヨーグルトメーカー。これが冬の間はホシノ天然酵母の生種を作るときに大活躍します。そして、これを使って甘酒を作ろうと思い、付属の容器を購入しました。これでパン種と甘酒、ヨーグルトと何種類も作れ...

子どもが小さい頃よく読み聞かせしていた絵本で、ボクもお気に入りの一冊です。 今日はころころ、ぽてぽてフーガスを焼きました。 しかし、見事に失敗パン。 そんなこんなで、子どものおやつになってしまいました。

今日はよもぎを入れてベーグルを作りました。 ベンチタイム前の生地 ふわふわもっちり食感に皮がパリっとして、よもぎのあじがとても美味しい。バターがよく合います。今回は昨日よりわっかが離れませんでした。よしよし。ハーブの女王、よもぎを入れるこ...

今週末のパンはベーグル！ ひさしぶり作ったら輪っかに出来ませんでした。 む、むねん、、。米粉がはいってるので皮のパリッと感が増してます。中はむっちりで美味しい！

月に一度、パン会を開いています。もぐもぐカンパニーです。 みんなで集まってパンを焼くのは楽しい🎶１月の集まりはかぼちゃのパンを焼きました。 そして、２月はポリパン講座を開きます！ 講師はポリパンジュニアマイスターの京子さん日時ὡ...

ホシノ天然酵母でパンを作っています。 まずは清潔な容器にアルコールをシュッとしておきます。 そして、それぞれ計量していきます。今回は酵母140g、水280ｇで作りました。 酵母140g 水280g フォークで混ぜます 混ぜたら温度設定を30℃にして、あとは待つ...

もぐもぐ会、今年も始動です。もぐもぐカンパニーです。1月22日（日）、2023年第1回目のもぐもぐ会を開催しました。なるべく月イチで開催していきたいと思います。 【開催場所】 岩手県釜石市、根浜海岸キャンプ場、レストハウス レストハウス内のキッチン...