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私が住んでいる所ではワカメの間引きが始まりました。間引いたワカメのことを早採りわかめと言って、茹でてぽん酢などで食べます。早採りわかめを食べる時期になると春を感じます。もぐもぐカンパニーです。 この時期になると色々なところからどこからとも...

ミッションビジョンバリューと聞いたことがある。 ミッション→why（なぜその目的地にむかうのか）ビジョン→what（目的地）バリュー→how（ルート、交通手段） ということらしい。そろそろ、もぐもぐカンパニーの理念と目的を書いていかなくては。

ヨーグルトを作るために購入した、ビタントニオのヨーグルトメーカー。これが冬の間はホシノ天然酵母の生種を作るときに大活躍します。そして、これを使って甘酒を作ろうと思い、付属の容器を購入しました。これでパン種と甘酒、ヨーグルトと何種類も作れ...